Les meilleures villas à St Barth, avec personnel et chef en résidence

« Meilleure » à St Barth n'est pas un classement — la plus belle villa pour une lune de miel serait mauvaise pour une famille de dix, et la maison la plus photographiée est rarement la mieux tenue. Ce qui rend une villa avec personnel et chef vraiment excellente, c'est l'accord : la bonne maison pour votre nombre et vos heures, la bonne équipe dimensionnée pour elle, un chef dont l'approvisionnement et le répertoire conviennent à votre table. Nous ne publions pas de liste, car une liste ne peut pas savoir qui vous êtes.

Ce que nous faisons plutôt, c'est tenir un petit ensemble connu de maisons dont nous observons les équipes depuis des années — où le chef s'approvisionne chez les pêcheurs de confiance, où le house manager devance au lieu de réagir, où le service est invisible. Parmi elles, nous plaçons celle qui convient à votre séjour. La meilleure villa avec personnel n'est pas celle qui a le plus d'étoiles dans un annuaire ; c'est celle composée autour de vous, avec un chef en résidence qui cuisine pour votre table et non pour un catalogue.